இன்று நாம் ஒக்கோ மல்டிமீடியா சேவையின் முன்னாள் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி யானா பார்டின்ட்சேவாவை (ராம்ப்லர் குழுமத்தின் ஒரு பகுதி) சந்திக்கிறோம். ஸ்வியாஸ்னாய் குழும நிறுவனங்களில் நாங்கள் பணிபுரிந்த நாட்களில் இருந்து கிட்டத்தட்ட பத்து ஆண்டுகளாக யானாவை நான் அறிவேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, உளவுத்துறை, அழகு, தொழில், புத்தகங்களைப் படித்தல், விளையாட்டு மீதான தீவிர ஆர்வம், குடும்பம் மற்றும் நகைச்சுவை உணர்வை நீங்கள் எவ்வாறு இணைக்க முடியும் என்பதற்கு அவள் எப்போதும் ஒரு எடுத்துக்காட்டு.
ஒக்கோவின் மாஸ்கோ அலுவலகத்திலிருந்து வெகு தொலைவில் இல்லாத ட்ரெகோர்காவில் உள்ள பெலோக் ஓட்டலில் யானாவை நாங்கள் சந்தித்தோம். ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை எவ்வாறு கடைப்பிடிப்பது என்பது பற்றி பேசினோம்.
யானா, எடை இழக்க என்ன செய்ய வேண்டும்?
யானா பார்டின்ட்சேவா:
தெரிந்த தீம்: கொஞ்சம் சாப்பிடுங்கள், நிறைய உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள். ஆனால் தீவிரமாக, இது விழிப்புணர்வு மட்டுமே. உள்ளுணர்வு ஊட்டச்சத்து. சரியான உணவை சாப்பிட கற்றுக் கொள்ளுங்கள், அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. எப்படி?
யானா பார்டின்ட்சேவா:
என்னைப் பொறுத்தவரை, இது பரிசோதனையின் பாதையாக இருந்தது: உங்களையும் உங்கள் உடலையும் கேட்பது. நான் சமீபத்தில் பால் கைவிட்டேன். என் உடல் இப்படித்தான் நன்றாக இருக்கிறது என்பதை உணர்ந்தேன். நீங்கள் நீண்ட காலமாக உள்ளுணர்வு ஊட்டச்சத்துடன் ஒட்டிக்கொள்ளும்போது, உடல் சமநிலையில் இருக்கும், ஹார்மோன்கள் மற்றும் என்சைம்கள் சாதாரணமாக வேலை செய்யும். மிதமிஞ்சிய மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் எதையும் நீங்கள் விரும்ப மாட்டீர்கள்.
நான் ஒரு புதிய பத்து கிலோகிராமுடன் மருத்துவமனையை விட்டு வெளியேறினேன். பெற்றெடுத்த ஒரு வருடம் கழித்து, அவள் தன்னை கவனித்துக் கொள்ள ஆரம்பித்தாள், படிப்படியாக. குழந்தை, வேலை - நான் உடனடியாக கூடுதல் உடல் செயல்பாடுகளுக்குத் திரும்பினால் நான் பிழைக்க மாட்டேன் என்பதை உணர்ந்தேன். நான் மசாஜ்களுடன் தொடங்கினேன், இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு நான் லேசான உடற்பயிற்சிகளுக்கு மாறினேன், ஆறு மாதங்களில் நான் வழக்கமான சுமைகளை அடைந்தேன்.
கீழே, பத்து கிலோகிராமில் ஏழு ஆறு மாதங்கள் எடுத்தது. கர்ப்பத்திற்குப் பிறகு, ஹார்மோன்கள் பறந்தன, அவற்றில் நானும் ஈடுபட்டேன். முதுகெலும்பில் சுமை வெறித்தனமாக இருந்தது, குழந்தை சில சமயங்களில் தாயின் கைகளால் மட்டுமே திருப்தி அடைந்தது, அவளது முதுகு நரகத்தைப் போல காயமடைந்தது. உடல் செயல்பாடுகளை மீண்டும் அட்டவணையில் வைப்பது இவை அனைத்தையும் சமாளிக்க உதவியது. ஆனால், நிச்சயமாக, நீங்கள் 20-25 வயதில் பெற்றெடுக்கும் போது, எடை இழப்பு உட்பட அனைத்தும் எளிதாக நடக்கும். என்னையும் குழந்தையையும் மட்டுமே நான் கவனித்துக் கொண்டால், எல்லாம் மிக வேகமாக இருக்கும். கிட்டத்தட்ட 24/7 வேலை.
நீங்கள் இப்போது ஒவ்வொரு நாளும் பயிற்சி செய்கிறீர்களா?
யானா பார்டின்ட்சேவா:
இது சிறந்ததாக இருக்கும், ஆனால் அது வேலை செய்யாது - சராசரியாக, இது வாரத்திற்கு மூன்று முறை வெளியே வருகிறது. ஆனால் வாரத்திற்கு ஆறு உடற்பயிற்சிகளும் 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு இரண்டை விட சிறந்தது என்ற விதியை நான் பின்பற்றுகிறேன். நீங்கள் உடலுக்கு ஒரு வழக்கமான தொனியைக் கொடுக்கும்போது, இரத்த ஓட்டம், ஹார்மோன் நிலை மேம்படும், வகுப்புகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் யானை சாப்பிட விரும்பவில்லை. கனமான "ஒரு முறை" உடற்பயிற்சிகளின் தீமை என்ன? இது உடலுக்கான மன அழுத்தமாகும், மேலும் அதை ஒரு வழியில் அல்லது வேறு வழியில் நிரப்ப விரும்புகிறது: இது உணவில் சாய்ந்து கொண்டிருக்கிறது, மேலும் நீங்கள் ஒரு மகிழ்ச்சியைப் பெற்றிருக்கிறீர்கள் என்ற உணர்வும். பகலில் தீங்கு விளைவிக்கும் எதையும் நீங்கள் "பிடிக்கிறீர்களா"? "எழுந்திரு - பிளாஸ்டர் நடிகர்கள்" என்பது மன அழுத்தம் காரணமாக ஒரு நித்திய தீம்.
யானா பார்டின்ட்சேவா:
நீங்கள் விரும்பினால், உங்களை ஏன் இவ்வளவு கட்டுப்படுத்த வேண்டும்? அதை எதிர்த்துப் போராட வேண்டாம். அது உங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது, அதிக தீங்கு செய்யாது, ஒவ்வொரு நாளும் நடக்காது, ஏன் இல்லை? என்னைப் பொறுத்தவரை, உடலுக்கு என்ன மோசமானது என்பது இன்னும் தெரியவில்லை: கார்டிசோலின் வெளியீடு அல்லது இந்த கார்டிசோலை அமைதிப்படுத்தும் ஒரு ரொட்டி. இருப்பு எனக்கு முக்கியம். நான் நிம்மதியாக உணரும்போது நன்றாக உணர்கிறேன், உடல் எடை குறைவாக இருக்கும், செயல்திறன் அதிகமாக உள்ளது, அதே நேரத்தில் நான் சுவையான ஒன்றை சாப்பிடவில்லை என்ற உண்மையால் நான் பாதிக்கப்படுவதில்லை. உங்கள் ஆலோசனையை நான் நினைவில் கொள்கிறேன்: ஒரு விஷயத்தை விட்டுவிட்டு படிப்படியாக. அது எனக்கு உதவியது. அவள் காதலில் இருந்து விழுந்து இனிப்பு சாப்பிடுவதை நிறுத்தினாள். நண்பர்களுடனான மாலை கூட்டங்களில் இருந்து விடுபட இது உள்ளது. பேஸ்புக்கில் மாலை ஆல்கஹால் பற்றிய உங்கள் விவாதத்தை நான் பார்த்தேன்: மாலையை விட காலையிலோ அல்லது பிற்பகலிலோ குடிப்பது நல்லது. உதாரணமாக, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் இருந்து நான் கொண்டு வந்த அதிக எடை எங்கே: நீங்கள் மாலையில் ஒரு நிறுவனத்துடன் செல்கிறீர்கள் - வணிகக் கூட்டங்கள், நண்பர்களுடனான சந்திப்புகள் மற்றும் தொடர்ச்சியாக பல முறை. ஹலோ போனஸ் பத்து கிலோகிராம்.
யானா பார்டின்ட்சேவா:
நல்லது, இது அனைவருக்கும் ஒரு நித்திய பிரச்சினை: இனிப்புகள் மற்றும் ஆல்கஹால். இரவில் நீங்கள் குடித்தால், தூக்கமும் தொந்தரவாக இருக்கும், காலையில் உங்கள் முகம் வீங்கியிருக்கும். பிற்பகலில் ஒரு கண்ணாடி வைத்திருப்பது நல்லது, அவ்வளவுதான், உங்களுக்கு அதிகம் கிடைக்காது.இறைச்சி அல்லது மீன்?
யானா பார்டின்ட்சேவா:
ஒரு மீன். நான் சமைத்த உணவை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன்: நான் என்ன தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தினேன், எந்த அளவில் பயன்படுத்தினேன் என்பது எனக்குப் புரிகிறது. ஒரு நபர் தனது சொந்த உணவைத் தயாரிக்கும்போது, அவர் குறைவாகவே சாப்பிடுவார், காலப்போக்கில் எளிதாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கத் தொடங்குகிறார், குறைவான மற்றும் குறைவான கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்ப்பார். மற்றும் மிக முக்கியமான விஷயம்: உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்முறை நீங்கள் பார்க்கும் தருணத்திலிருந்தே தொடங்குகிறது, மூளை மையங்கள் ஏற்கனவே இயக்கப்பட்டன, நொதிகள் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகின்றன. செறிவு செயல்முறை சிக்கலானது. மக்கள் ஏன் சொல்கிறார்கள்: “நான் சாப்பாட்டு அறைக்குள் ஓடி, எதையாவது பிடித்து சாப்பிடவில்லை”? முழு அளவிலான செயல்முறை இல்லை, ஃபோர்ப்ளே. எல்லாமே உங்களுடன் நன்றாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்போது - சேவை செய்வது, மணம் வீசுவது - ஒரு மூலத்திலிருந்து மட்டுமல்ல, செறிவு பற்றிய தகவல்களையும் பெறுவீர்கள். நீங்களே சமைக்கும்போது, இந்த செறிவூட்டலில் சிலவற்றை சமையல் செயல்முறைக்கு மாற்றுவீர்கள், இதன் விளைவாக, குறைவாக சாப்பிடுங்கள். வீட்டில், நான் சூப்பர் சிம்பிள் சமைக்கிறேன், முழு குடும்பமும் சாப்பிடுகிறது: தேங்காய் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, சிறிது தேங்காய் பால் ஆகியவற்றில் இறாலை வறுத்தேன். இது எனக்கு மூன்று நிமிடங்கள் பிடித்தது. சாதம். அல்லது நான் ஒரு சால்மன் ஸ்டீக் எடுத்துக்கொள்கிறேன், எனக்கு அது உண்மையில் பிடிக்கவில்லை என்றாலும் - கொஞ்சம் கொழுப்பு. கொழுப்பு, நிச்சயமாக, பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் செயற்கை நீர்த்தேக்கங்களில் வளர்ந்த சால்மனில் உள்ள கொழுப்பு இன்னும் பிளாங்க்டனில் இருந்து உருவாகவில்லை, ஆனால் அது என்ன என்பதில் இருந்து தெளிவாக இல்லை. சிறைப்பிடிக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் செய்யாத சால்மனுக்கு பதிலாக சிவப்பு மீன்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது எப்போதும் உலர்ந்ததாக இருக்கும்: சாக்கி சால்மன், கோஹோ சால்மன். நான் அதை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்கிறேன் - 25 நிமிடங்கள், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, எனக்கு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் பிடிக்கவில்லை, எனக்கு கொழுப்பு கிடைப்பது கடினம். நீங்கள் தூர கிழக்கில் வளர்ந்தீர்கள் என்பது ஒரு முத்திரையை விட்டுச்செல்கிறதா? குடும்ப பாரம்பரியம் உணவு முறைகளை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?
யானா பார்டின்ட்சேவா:
நிச்சயமாக அது செய்கிறது. நான் அமுர் பிராந்தியத்தில் பிறந்தேன். கிடைத்ததை அவர்கள் சாப்பிட்டார்கள்: மீன், கோழி. இறைச்சி மிகவும் விலை உயர்ந்தது, இறைச்சி இப்போது எனக்கு கடினமாக உள்ளது. எபிஜெனெடிக்ஸ் போன்ற விஞ்ஞானத்தின் ஒரு கிளை கூட உள்ளது - சில உணவுகளை செரிமானப்படுத்துவதற்கான சில நொதிகள் பிறவி மட்டுமல்ல, வாங்கியவையும் கூட. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் நடந்துகொள்கிறீர்கள், விதிகளைப் பின்பற்றுங்கள், பின்னர் நீங்கள் ஒரு உணவை நன்றாக ஜீரணிக்கிறீர்கள், மற்றொன்று மோசமாக இருப்பதைக் காணலாம். குழந்தை பருவத்தில் உங்களுக்கு குறிப்பிட்ட ஏதாவது உணவளிக்கப்பட்டிருந்தால், உடல் அதற்குப் பழகும். உணவகங்களைப் பற்றி என்ன? உங்களுக்கு என்ன பிடிக்கும், அங்கே என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள்?
யானா பார்டின்ட்சேவா:
நீங்கள் எளிமையான உணவுடன் பழகும்போது, நீங்களே சமைக்கும்போது, ஒரு உணவகத்தில் சாஸ்கள் கொண்ட சிக்கலான உணவுகளுக்குப் பிறகு நீங்கள் சில நேரங்களில் நினைப்பீர்கள்: "நான் வீட்டிலேயே தங்கியிருக்க விரும்புகிறேன்." ஆனால், நிச்சயமாக, நாங்கள் செல்கிறோம். நான் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளை விரும்புகிறேன், இத்தாலியன், கிரேக்கம். மீன் மற்றும் சாலட் ஒரு துண்டு. எளிமையானது சிறந்தது. நான் நல்ல பாஸ்தாவை எடுக்க முடியும், பெரும்பாலும் அல்ல, நிச்சயமாக. மரியோ, புரோப்கா, டோனா மார்கரிட்டா ஆகியவை மாஸ்கோவில் பிடித்த உணவகங்கள். நான் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கிற்கு வரும்போது, எனது உணவகம் Yandex. Eda. அதனால் எனக்கு சிறந்த உணவு மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு - கடற்கரையில் உள்ள எந்த கிராமத்திலும், கிரேக்கத்தில் எங்கிருந்தும் கடலில் இருந்து 100 மீட்டர் தொலைவில். மாஸ்கோவில் மற்றொரு பிடித்த இடம், ஆனால் இது சாப்பிடுவது பற்றி கூட இல்லை, ஆனால் “உட்கார்ந்து” வடிவம் அதிர்ஷ்டம், காலை உணவு “Severyany” இல் உள்ளது.
